Składniki:
500 g ogórków (takich do kiszenia)
200 g cukru
pół cytryny
posiekane drobno liście lubczyku
Przygotowanie:
Umyj i obierz ogórki. Przekrój na pół i usuń nasiona. Pokrój ogórki w kosteczkę. Dodaj cukier i sok z cytryny i odstaw do lodówki na 3 godziny. Po tym czasie gotuj ogórki tak długo, aż płyn wyparuje. Następnie rozdrobnij całość ręcznym blenderem i gotuj tak długo, aż kropla konfitury upuszczona na zimny spodek nie będzie się rozlewać. Dodaj lubczyk. Włóż do wyparzonych słoiczków i odwróć je do góry nogami.
Gotowe.
Najlepiej smakuje z serami.
Tę konfiturę można zrobić także z dodatkiem wanilii zamiast lubczyku.
Smacznego !